槐乡大地
县市场监管局举办规范生产经营肉制品
质量安全培训
为进一步强化我县肉制品生产经营企业质量安全水平，提升企业食品安全意识和管理水平，近日，县市场监管局举办全县生产经营肉制品质量安全培训会，160余家肉制品生产经营负责人参加培训。
培训重点讲解了肉制品生产加工过程质量安全把控，《预包装食品标签通则》及肉制品安全检验关键点等相关知识，深度剖析了肉制品生产经营中存在的常见问题和薄弱环节，帮助企业更好理解和应用相关法规，确保产品从原料到出厂，再到消费者手中全过程符合国家食品安全相关规范。
培训会要求，各肉制品生产经营者要严格落实主体责任，制定风险隐患清单，落实进货查验、索证索票制度，严禁购进、使用未经检验检疫或来源不明的原料肉，深入开展自查自纠，发现问题立即整改，防范化解食品安全风险，切实守牢食品安全底线。
（记者 锋波）