槐乡大地

野菜晋级说巨变
◎ 王友明
 
　　一日晚饭时，孩子们发现餐桌上有一小盆野菜，兴奋异常，争抢着大口大口地吃起来，还边吃边发出感叹：“好香哟！”触景生情，我不由自主地忆起童年，忆起童年时野菜维系的桩桩往事。
　　记事起，年年青黄不接的春三月，母亲都要领着衣着破旧而单薄的我，冒着乍暖还寒的风，满地跑着去挖野菜。有时带着长长的铁钩，捋榆钱、槐花，摘柳叶、杨芽。回到家中，用清水洗干净，浸到开水锅里烫一烫，去掉苦涩味，切碎拌上些许棒子面，上屉蒸熟，就是全家一顿美餐了。俗话说得好，穷人的孩子早当家。我六七岁时，就常常离开母亲，挎着父亲特意编织的小柳条筐，拿着小铲，随同大我三四岁的小伙伴们去挖野菜、摘树叶了。等太阳落山时，我们已满载而归了。每次，母亲都要边给我洗脏兮兮的脸，边夸奖我能干，是个好孩子。偶尔也会塞给我一个煮熟的鸡蛋，这是给我的最高奖赏，让我激动好半天。
　　到了夏天，我就光着膀子，赤着脚，在烫脚的沙土地里穿梭着寻找可吃的野菜。间或一根尖利的蒺藜扎进脚板，忍痛坐下，抱起脚，咬紧牙，右手大拇指和食指用力一夹，刺便被拔 出来，鲜血也随之滴落下来。我毫不在意，站起身来，脚底板子在沙土地上蹭几下，又开始寻找野菜了。
　　那年头，挖野菜、摘树叶的人很多。村里村外能吃的野菜和树叶，几乎被挖光摘光了。有一次，我跟着母亲到外村的一片小树林里去捋槐花。棵棵树上只有顶端残留着几串槐花，我想把它捋下来。谁料，刚刚爬到一棵树的树顶，脚下的树枝断了，只觉着头“嗡”地一下，就人事不省了。不知过了多久，睁开双眼时，看见母亲正紧紧地抱着我流眼泪。我那幼小的心啊，掠过一股从未有过的凄凉。
　　我八九岁时，正逢三年自然灾害，本来就很贫寒的家，就更加艰难了。就连掺着菜叶和树叶的窝窝头，也是吃了上顿没下顿。已经上学的我，只好辍学去挖野菜、捋草籽。老天像是故意和人们作对似的，一连几个月不下雨，酷热得似流火，大地烧得滚烫，小草几乎干枯了。有一种名叫马齿苋的野生草本植物不怕旱、不怕晒，顽强地生长着，为饥饿的人们带来无限希望。我把它挖回家，母亲多半是熬成菜汤。时间一长，周边地里的马齿苋全被挖光了，我就到30公里之外的曲周县去挖。每天天不亮，我就起床独自步行前往。傍晚时分，我才能背着多半袋子马齿苋回到家里。入秋前，我们一家5口人全靠马齿苋维持生活。这种植物熬汤吃口感较好，却不知吃了两个多月，浑身就浮肿起来，四肢无力，恶心呕吐。在村里当医生的叔叔过来一看，说是吃马齿苋中毒了。
　　秋天终于到了。那玉米秸、玉米芯、豆秸、花生皮等，都成了赖以果腹的“食物”。然而好景不长，吃了没几天，便出现了便秘，大便干燥地拉不出来，憋得我又哭又叫。无奈，母亲只好用一把四指长的钥匙为我一点一点地往外掏。
　　泪眼朦胧中，我发现母亲的面颜，也是那样苍白、憔悴、凄苦……
　　日月如梭，转眼到了1978年，党的十一届三中全会胜利召开。大会深刻反思了如何摆脱困境和危机，拉开了改革开放这场新的伟大革命的序幕，开启了一个历史的新时期。随着改革开放的逐步深化，社会生产力水平不断提高，综合国力显著增强，广大人民群众的物质生活极大丰富。在吃的问题上，再也不用发愁，想吃什么就有什么。我和老伴儿每天早晨逛早市、隔三岔五逛超市，精心挑选一些新鲜蔬菜，一日三餐变换着花样，真个是天天像过年。
　　大鱼大肉吃油腻了，我和老伴儿总想弄点野菜调换一下口味。每到春天野菜上市的季节，我们就多买、多吃一点野菜。双休日，我和老伴儿还经常到田野里去采摘“集天地间之灵气、吸取日月之精华”的大自然的精髓——野菜。
　　2012年5月，我们搬到新家，住1楼。老伴儿见楼前有一块空地，像发现了新大陆似的兴奋起来：“唉，把这块地修整修整，不就可以种菜了？”老伴儿说干就干，买来尖铁锹、小铲子和小锄头，开始打理空地。这块空地，原是个大坑，由建筑垃圾填平，尽是砖头瓦块，打理起来十分费劲。老伴儿却不急不躁，经过几天的辛苦劳作，小菜园终于打理出来了。第二年，谷雨就要到了，老伴儿嘟念着：“谷雨前后，种瓜点豆，种瓜得瓜，种豆得豆”，拉我到小菜园一起翻地、打埂，不一会儿工夫，那片空地就被打整得好似棋盘般整齐。老伴儿用小锄头刨出一个个小坑，浇上水，等水完全渗入泥土，就将一粒粒甜苣、扫帚苗、野苋菜种籽，埋进湿漉漉的土里，上面再压上块拳头大小的土坷垃。一周左右，小苗便拱出土来，绿油油的，十分惹人喜爱。这下，老伴儿茶余饭后几乎都是在小菜园里忙活：拔草、施肥、浇水、捉虫……那个精细劲呀，简直像是呵护自己的孩子。我最爱看老伴儿为菜浇水，那白亮亮的水，掺了绯红的霞光和菜苗的翠绿，竟同虹一般，绚丽多姿！楼外的小菜园，使老伴儿原本有些孤寂的生活丰富多彩了许多。 
　　野菜的吃法很多，大多野菜洗净后，用热水焯一下，或拌或炒或蒸，可以如同蔬菜一般食用。那纯净、本真的鲜香，是自然的礼物，是我们绿色生活的气息，亦是人与自然和谐的见证。野菜还可以煮面，一碗苋菜炸酱面，虽是素食，却也有滋有味；又或者切得细碎了，做成饺子馅，咬到嘴里，浓烈的清香扑鼻而来，说不出的美妙滋味；干燥上火时，可用小火煨一锅野菜粥，浓浓的菜汁裹着黏稠的米糊，清淡而滋味绵长。全家人食用野菜，既可以尝到鲜味，又可以起到保健作用，每品尝一次，都是和大自然的亲密接触。老伴儿逢人便说：“种植、采摘和食用野菜，还有减肥和美容的功效呢！”的确，种植、采摘野菜本身就是一个很好的健身之道。种植、采摘的过程能大量消耗热量，对活动腰腿也大有裨益；其时视野里一片新绿，室外的天地宽广，无论有多少压力和郁闷，都能回归平和与宁静之中，其乐融融、其趣无穷。
　　时下，吃野菜已经成为一种时尚的享受，那些生长于山林之内和田野之中，未受到现代工业和农药化肥污染的野菜，已经以其营养丰富和美味可口，晋级成为绿色食品家族中的重要一员，不仅进入了普通百姓的餐桌，更登上了大雅之堂，在众多名厨手中脱胎换骨，成为人们聚会和宴请时餐桌上的美味佳肴，受到广泛宠爱。
　　“瓜菜代”的年月，虽然过去了许多年，但经历了采摘野菜童年的我，却根深蒂固地铭记着那久远的往事，每每忆起，脑海里总会依稀有淡淡的野菜香味浮动。如今已经晋级的那一抹若有若无的清香，是童年的歌谣、是餐桌上的亮色、是游子心中永远的乡愁，亦是沧海桑田巨大变迁的最好见证！
　　春天，是盛产野菜的季节。我坚信，改革开放的春天，永远会恩赐愈加美味、愈加多样的“野菜”，来灿烂我们富足的生活！

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