槐乡大地
洪洞小吃亮相孝义临水 点燃味蕾狂欢
近日，2025年山西面食争霸赛在孝义市临水村开幕，受邀参赛的洪洞小吃，饽糕和藕盒分别斩获赛事金牌和银牌。为了让更多的游客和孝义市民近距离领略洪洞小吃的独特魅力，9月13日，我县老家味道餐饮有限公司组织十余种洪洞小吃再次返场孝义临水，点燃味蕾狂欢。
孝义市临水古村素有“山西美食集结地”的美誉。傍晚时分，古街上游人如织，来自洪洞的十余家小吃摊位前，师傅们正忙活着制作各种美食。
“每个小吃都有自己不同的特点，都挺不错的，就我刚刚吃的这个蒸饭，吃起来软糯香甜，非常的好，我觉得大人小孩儿都适合吃，非常不错。饽糕皮薄馅儿多，跟我们的馅儿饼不太一样，老板也说这个饽糕是代表团团圆圆的意思，挺好的，寓意非常好。”
“我是从汾阳到这边游玩儿的，买了很多洪洞小吃。刚尝了一下，这个鱼圪斗酸酸甜甜的感觉特别爽口，特别好吃，很推荐。”现场的游客纷纷表达自己的体验。
一道道独具特色的洪洞小吃令人垂涎欲滴，它们不仅历经岁月沉淀，也凝聚着洪洞人民的生活智慧和对美食的执着追求。采访中，小吃摊主们纷纷表示，能把自己的家乡味道带到孝义临水让更多人品尝，感到很开心。
洪洞老段无核蒸饭传承人段盼盼介绍说，“今天是第一次把洪洞的蒸饭带到孝义，我给大家都一一介绍，让大家都品尝一下。销量挺好的，我心里非常高兴，希望大家都能吃到洪洞的蒸饭。”
“今天来这里确实感受到这里的烟火气，人情味儿特别浓。希望让更多的人知道我们洪洞羊汤。今天这个销量挺好的，从晚上7点多开始一直到现在，就还没停下来，说明咱的羊汤深受当地孝义人民的喜爱。”做羊汤的苗玲说。
此次洪洞小吃亮相孝义临水，不仅让更多的人品尝到了来自我县的地道美食，还让各地游客深入了解了洪洞独特而深厚的饮食文化内涵，进一步提升了洪洞的知名度。
（记者 张政 小超）