槐乡大地
“舌尖之旅·寻味洪洞”
擂台赛开赛 百味争香点燃金秋
10月8日下午，一场以“舌尖之旅·寻味洪洞”为主题的洪洞小吃“一月一味”擂台赛在见贤里欢乐街区火热上演，深度挖掘和弘扬洪洞地方美食文化，激发餐饮市场活力。
此次擂台赛由县美食产业发展领导组牵头，联合县总工会、县人社、文旅部门及村发公司共同主办，汇聚了本地六家知名餐饮单位同台竞技。记者在擂台赛现场看到，各参赛单位纷纷亮出看家本领，在规定时间内，现场切配、制作，灶火翻飞，锅铲碰撞，一道道精心烹制的佳肴陆续呈现在评委和观众面前。皮酥肉嫩的宫廷烤鸭、爽脆香辣的干拌牛肚、酱香浓郁的农家炒土鸡、外酥里嫩的红烧嘎鱼、浓郁的香气弥漫整个街区。道道美食展现了洪洞餐饮从业者对美食的匠心追求和对地方食材的深刻理解。
经过专业评委的严格评审，最终，“洪洞故事”饭店凭借其综合实力与菜品的卓越品质脱颖而出，拔得头筹。
洪洞故事地方菜总经理张聪男说，“我们将继续坚持洪洞老味道，用真诚专业的服务为食客带来饕餮享受，并继续积极的挖掘洪洞传统老味道，讲好洪洞餐饮文化故事，传承洪洞地方菜文化。”
擂台之上比拼激烈，擂台之下同样精彩纷呈。活动现场同步设置了洪洞地标美食展销区，九孔藕合、东东饽糕、苏堡软米油糕、十里香羊肉酥肉、赵城黄记羊汤、桂花元宵等十家知名地方特色小吃齐聚一堂，让广大市民和游客一站式品尝到了最正宗、最丰富的洪洞味道。
此外，活动现场还准备了丰富多彩的文艺节目助兴。激昂的歌曲、优美的舞蹈、诙谐的二人转以及威武雄壮的舞狮表演轮番上演，为这场美食盛宴增添了浓厚的文化氛围和欢乐气息，赢得了观众的阵阵掌声与喝彩。
据了解，本次“一月一味”擂台赛是我县强化“回家”服务口碑，进一步提升洪洞小吃品牌影响力的一项重要活动，通过此次赛事，不仅能够集中展示洪洞丰富多元的美食资源，更能有效促进餐饮行业的技术交流与创新，提升“洪洞小吃”的知名度和美誉度。在吸引流量、加大宣传营销、催化流量开展便民惠民活动上狠下功夫，带动“吃住行游购娱”全产业链发展，进一步提升文旅消费活力，为洪洞县域经济高质量发展注入“舌尖新动能”。
（记者 振清 姚瑶）