槐乡大地
淹底乡：
红薯铺就致富路 产业振兴促增收
近年来，淹底乡依托悠久的种植历史和得天独厚的土质条件，通过技术赋能与产业链延伸，将传统红薯种植发展成集生产、储藏、加工、销售于一体的特色优势产业，蹚出了一条产业兴、百姓富、乡村活的可持续发展之路。
走进种植户王安荣的红薯地，一垄垄体态饱满、颜色鲜亮的红薯经机械收割后破土而出，均匀地铺满田间。农户们正忙着给新出的红薯进行去泥、分拣、装筐、运输等一系列作业，田埂上整齐码放着一筐筐红薯，现场一派热闹丰收的景象。
种植户王安荣介绍说，“我种了三十五亩地，这里的土质好，一亩地产量七八千斤，精品红薯能达到五六千斤，乡里每年还开红薯种植指导会，每年开春种植开一次会，收秋以后开会总结经验，技术员都全程指导。”
杨岳村作为我县红薯种植最早的引入地，种植历史已逾百年。深厚的种植传统、优越的自然禀赋和良好的红薯品种，孕育出了杨岳红薯“肉质细腻无筋、甜度适可、软糯可口”的优良品质，在周边市场树立了良好的口碑。
收购商李天龙说，“杨岳村的红薯干、甜、面，品质好，这一天能收一万到两万斤，销量挺好的，一般是卖到周边各县市。”
小红薯要做成大产业，光靠鲜食销售还远远不够。为了破解储藏时限短、附加值不高的瓶颈，进一步健全红薯产业链，杨岳村将基础设施建设作为产业升级的关键一环，积极谋划建成了容量高达100万斤的红薯储存库和年产达50万斤的粉条加工厂。这一举措，不仅有效延长了红薯的上市周期，实现了错峰销售，更通过深加工大幅提升了产品附加值，拓宽了产业增效、农民增收的渠道。
杨岳村党支部书记、村委主任董刘平介绍说，“这个红薯地窖一共是20个窑，每个窑能装5万斤，一共是100万斤，今年装了七八十万斤，老百姓收入能有七八十万元，能增加村集体收入五万元左右。”
淹底乡围绕一个小红薯，做活了产业振兴大文章，不仅鼓起了村民的“钱袋子”，也壮大了村集体的“家底子”，今年淹底乡红薯种植面积1万余亩，亩产5000余斤，预计总产值5000余万元，为村集体增加收入20余万元，带动农户户均收入5000余元。下一步，该乡将积极发展红薯梯度加工，建设酸辣粉、红薯干、红薯酒等生产项目，全面提升红薯加工转化率与附加值，为乡村振兴注入持续动能。
（记者 张政 子英 锋波）