槐乡大地
东尹壁馍馍
◎ 尉学海
年 馍
在东尹壁村饮食文化中，做馍馍是一个特色。定有年馍、笑馍、花馍。快过年了，咱就先说一下年馍吧!
我村村民刘建华是加工馍馍的专业户，每年一进入腊月，他就忙着做起了年馍。从外地拉回了上等的面粉，购回了红枣，修好了和面机、蒸笼，安装好蒸气机，在亲明好友的帮助下，一场蒸年馍的战役打响了。他的年馍有红枣糕、枣山、各种小功物。如：小兔、小猪、大公鸡等。还有各种花馍。你走进他的院里，刚蒸好的年馍雪白如玉，在红枣的装点下，显得格外美观，小动物生龙活现，小花馍乐口开放，散发着浓浓的馍香，蒸气如同春节的年味飘落在乡村。我每年都要买一大份年馍，供五路神爷，求五福临门。一进大门东是“土地爷”,供小白兔馍，神位旁贴上红对联：“土能生万物，地可降吉祥”。院中供的是天地爷，供大小年糕馍落成的塔形馍，旁边还有猪头馍，公鸡馍。显的农家生活步步高，五谷丰登年景顺。家里供的是灶君爷、财神爷献枣山馍。相传灶君爷，腊月二十三上天,正月初一回家来，称为：上天言好事，回家降吉祥。灶君爷一般供在农家灶台，也叫“一家之主”，称为：油盐流成河，米面堆成山。牲畜圈供的“马王爷”，献各种花馍。最后,在财神爷供位旁贴上金粉写的对联。“年年顺景财源进，岁岁平安福禄临”。大红灯笼门前挂，金色福字映天下，这就是老百姓的幸福生活。
笑 馍
东尹壁村还有一种馍馍叫笑馍馍。它的形装像弥乐佛张大嘴在笑，所以叫笑馍馍。它还有一个好听的名子叫：蝴蝶馍馍。因蒸出来像两个蝴蝶翅膀，蝴蝶在幸福的飞翔，好似金闪闪的元宝财源亨通，给农家带来了五谷丰登，平安吉祥。
最早蒸笑馍的是村民刘福平，他十八岁就开始学做笑馍。谁家办喜事，他第一个报名到面房干活，一边干活，一边向前辈学蒸馍，从发面、和面、蒸馍、装馍、放气，一步步认真学起。学到了一套做馍的好手艺。农村实行责任制后，国家号召发家致富。他办起了全村第一家馍馍加工作坊，一干就是三十年。做笑馍使他发家致了富，盖起了新房，给孩子办了婚事、供孙子上了大学，成了全村富裕的一家人。
花 馍
花馍是我村今年刚引进的新产品，是村民南小宝从外地学习回来后搞起来的。此人，年青好学、有创新意识，更有踏实创业的实干精神。随着人们生活水乎的提高，对馍馍的美观和质量有了更高的更求。说干就干、刚入冬，他就从外地购回了和面机，先进的蒸馍机，及各种工具，请来了面点师傅大干起来。做的花馍有：百天、圆锁、订婚、结婚、生日祝寿、乔迁、礼佛等各种花馍。纯果蔬和面、纯手工制作，做出的花馍五颜六色，喜庆美观，很受消费者的欢迎。
在他的精心努力下，第一批花馍很快上市了、那天正赶上朋友尉北洪的69岁大寿，他就带着两个祝寿花馍给老尉去祝寿。中午十二时，隆重的寿席开始了，尉北洪夫妇坐在上中位，头上藏着金黄色的寿帽，儿子尉锋点燃了寿糕上的蜡烛，顿时火花燃气、冲向房顶。孩子们拍着手、高唱着生日歌：祝你生日快乐……祝你生日快乐…两边的两个大花馍，五颜六色，大方喜庆，给寿席增添了喜庆执闹气氛。花馍上“身体健康、生日快乐”八个红字滋润着老人的心田。老了，老了，真没想到能过上这样的好生活啊！大寿桌欢快的转着，上面摆满了热气腾腾的鸡、鱼各种肉菜，饺子、油糕各种美食，大家在欢笑中向寿星互敬着美酒，每一个人的脸上都闪耀着幸福的红光。
最后，一家人在祝寿的花馍前，照了全家福。
这真是：
党的政策暖心高
花馍飞出黄土坡
如同元宝堆成山
放歌高唱好生活