槐乡大地
槐花飘香的季节
◎ 陈国明
四月槐树悬琼花，郁郁芬芳醉万家。
又是一年槐花香，槐花美味沁心田。又是一年芳草绿，最美人间四月天。
小时候住在古老的村子东面的牌楼院，院子北面不远处长着几棵粗直高大的洋槐树。每年的春天，到了春暖花开时，高大的洋槐树撑开了绿伞，槐花便从枝梢上的叶缝里钻了出来，一嘟噜一嘟噜挤着闹着，悬挂着的串串白色槐花，像一串串风铃，微风吹拂，空气中弥漫着槐花的香甜。
槐花的香甜让孩子们馋虫萌动，顽皮的蹭蹭几下爬了上去，伸手摘下两串塞入口中，引得下面的人馋涎欲滴，催促着快摘些扔下来让我们也尝尝，心急的捡起地上的石子砖块抛打槐花，树上树下的一边急不可耐地生吃槐花，一边担心主人出来嗔怪呵斥。
待满树的洋槐花绽放（放花）时，主人家唤来邻居或上树采摘戓用长杆钩子（镰钩子）去勾小嫩枝条，摘下花骨朵，让众人拿回去尝鲜。
记得有一年中午放学，还没进家门就闻见了洋槐花独有的清香，是什么槐花饭呢，馋的不得了，可以吃了吗？猴急猴急的样子，逗得母亲马上告诉了是蒸的槐花咕哩（也有说古垒），快去洗手端碗，饭马上就好了。赶紧给母亲帮忙捣蒜加醋做蘸料，用勺子分到几个碗中。这时母亲揭开笼盖，铁箅子上摊着满满的槐花咕哩，热气腾腾氤氲房屋，飘出窗外，融入空气中，整个村庄都弥漫着槐花的香甜。盛上一碗槐花咕哩，加点蒜醋辣椒蘸料，槐花的软糯香甜、白面的麦香、蘸料的酸香绞合一起，闻一下，香气扑鼻，咬一口，满口留香，沁人心脾，食欲大增。槐花饭的滋味是香喷喷甜丝丝的，让人胃口大开，直到把肚子吃得圆滚滚还意犹未尽。
在那个物资匮乏的年代，洋槐树又稀少的春天里，能饱食洋槐花饭是很奢侈的，在脑海中留下了深刻的印记。
从牌楼院搬迁至新的院落，几年后院子里的一棵洋槐树高大挺拔，有碗口粗细。每年的春天，树上结满了洋槐花，嫩绿的小粒吸吮着阳光雨露，长成细长嫩白的花骨朵，用长柄镰钩子轻轻钩下细嫩枝条，摘下一串串洋槐花，左手捏住串柄，右手轻轻松松捋下花骨朵。放入淘菜盆里反复清洗，再用淡盐水泡一阵儿，两手捞出握挤沥水。吃咕哩时适量加面、盐、花椒面等调料，搅拌均匀，上笼蒸熟。还可以包饺子、做包子，将淘洗净的洋槐花焯水沥水，加入食油、盐等调料，搅拌匀称，就成香喷喷的馅料了。那几年连续多天，全家人吃槐花咕哩、槐花饺子包子，变着花样，过足了饱食洋槐花的瘾。同时也送给乡邻尝鲜，都赞那胖嘟嘟的串串槐花鲜嫩清香。
那些平凡的日子，没有山珍海味、精美饭菜，一箅槐花咕哩，一笼槐花包子，一锅槐花饺子，让一家人吃得津津有味，乐得眉开眼笑。非常普通的洋槐花，承载着童年的欢乐，家的温情，将平淡的日子，熏染得香气四溢，那是家乡的味道，更是珍贵的幸福的时光。
迁居县城，仍然眷恋着家乡的洋槐花，垣坡里栽着很多洋槐树，每年春天洋槐花将欲绽放时，去垣坡采摘些洋槐花，分享于邻居，增进友情。还是儿时的记忆中特有的芬芳，还是脑海中家乡的味道。
近年来，县城的农贸市场里，白蒿、荠菜、苜蓿、野蒜、香椿、榆钱、龙柏芽，一茬接一茬，这拨还没品尝够，那拨就来了。紧接着如雪的串串风铃似的洋槐花登场了，摘一朵入口，清甜瞬间化开，那是春天留给舌尖最后的温柔絮语。
以前人们吃野菜，因物资匮乏而填充饥肚，如今人们选择性地吃野菜，是为了换口味与养生。像白蒿、地软（皮）、龙柏芽等许多难登大雅之堂的野菜，如今成了酒店饭桌上的珍馐美昧。逛市场时，买点营养丰富口味品质俱佳的应季野菜，回家择净淘洗，或吃咕哩或做饺子包子馅，调剂口味，顺季养生。
洋槐花是时光的信使，它的到来，为时令进入夏天拉开了序幕。
又是一年槐花香，开在春风里，落入岁月中。愿这人间烟火，年年有花香，岁岁皆安然。