槐乡大地

县市场监管局开展专题培训　
筑牢网络餐饮食品安全防线
　
　　为进一步规范网络餐饮服务经营行为，强化外卖商家食品安全主体责任意识，全面提升外卖餐饮食品安全监管水平。近日，县市场监管局对辖区内的外卖商户负责人及相关从业人员进行明厨亮灶专题培训。
　　培训会上，县市场监管局工作人员结合网络餐饮食品安全监管工作实际，围绕明厨亮灶建设标准、后厨规范化运营管理等核心内容展开详细讲解，重点针对食材采购储存、加工制作流程、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理及操作规范等外卖餐饮食品安全关键环节，进行全面细致的解读与指导，明确后厨可视化、透明化建设的具体要求，同时结合日常监管中发现的常见问题、风险隐患，通过案例分析的方式，向商家普及食品安全相关法律法规，进一步提升商家食品安全管理能力和合规经营意识。
　　外卖商家杨林斌说，“通过今天的培训，我们更清楚明厨亮灶的安装标准与运营要求。公开后厨既是接受监管，也是展示诚信。我们会立即按规范完成设备布设与上线，严格规范操作，用透明经营赢得顾客信任，做放心外卖、树良心品牌。”
　　县市场监管局价格和网络交易监管股负责人任伟平表示，“组织外卖商家开展明厨亮灶专题培训，核心是推动后厨全程可视化、透明化，规范食材加工、餐具消毒、人员操作等关键环节。下一步我们将加大线上巡查与线下检查力度，督促商户落实主体责任，让消费者点得放心、吃得安心，切实守护群众舌尖上的安全。”
（记者  李振文 高飒） 

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