槐乡大地
餐饮业从业者“充电”
筑牢“舌尖安全防线”
为进一步加强各类食品从业人员安全队伍建设，强化责任意识，提高专业水平和技能。7月30日，县市场监管局联合县食品安全委员会、县餐饮业联合工会，组织辖区内餐馆、酒店、小吃店、学校食堂等餐饮单位负责人，开展为期两天的培训。
培训邀请国家级注册餐饮服务高级技师关建忠，围绕当前食品安全监管重点与行业实际需求等内容进行授课。
县市场监管部门执法人员结合《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，围绕从业人员健康管理、食材采购验收、生熟食品加工存储、餐具清洗消毒、食品留样等关键环节，进行细致解读。针对群众关注度高的“后厨卫生”“食材新鲜度”等问题，授课老师通过典型案例分析，直观展示了操作不规范可能引发的食品安全风险及法律后果，让学员深刻认识到“食品安全无小事”。
（记者 振文 高飒）